フグは固い

フグはどうして薄造りにするのか？

高いものにありがたみを感じながら、しみじみ食べるためというわけではないらしい。
答えは、コラーゲンを多く含み固いため薄く切っているとのこと。
フグには肋骨がなく、固い身で内臓を守っているらしい。

では、どうして肋骨をなくしてしまったのか？
それは、膨張嚢という袋に水をいれて膨らむ時に肋骨が邪魔だとのこと。
自分の体重よりも多くの水を吸うことができるらしい。

フグは泳ぐのが遅く敵を威嚇して身を守る必要があるだからだそうだ。
もちろん、水を吸うと動けなくなる。

フグ食べたいです。