じょんのび＠市ヶ谷

市ヶ谷にあるラーメン屋。

この辺はラーメン屋がたくさんあるので、またじっくり開拓しようと思ってます。

極麿チャーシューメン

極麿とは背脂たっぷりのこと。

「じょんのび」は、新潟の方言で「ゆっくりのんびり、芯からここちよい」という意味らしいです。
新潟出身の店長が、新潟地震の中でも頑張る「じょんのび村」にエールを送る意味もありつけたとか。